世界のケータリング事情

Posted on March 23, 2022 by アルティメイトケータリング

今日はアメリカのケータリングについてお伝えします。

アメリカでもケータリングは利用されています。

料理番組が日本でも放映され、
アメリカのカリスマ主婦として料理、
インテリアからガーデニングなど
ライフスタイル全般の提案をするマーサ・スチュアートさんも、
自宅の地下室で始めたケータリングが発端だったのだとか。


最近は日本でもこだわりのケータリングをしている会社が増えていますね。

アメリカのケータリングも数が増えて専門化する流れがあります。

いまやトレンドのオーガニックやイタリアン、
メキシカンなど豊富な会社から選ぶことができます。

例えばある調査によると、
2021年上半期ケータリング人気メニューランキング1位は
植物由来のソーセージラップ。
身体や環境に気遣う料理はトレンドです。

一方サイドディッシュの人気はケイジャンポテトやレッドビーンズなど

定番が並びます。

ドリンクはラガービールが人気。

マルガリータなどの華のあるカクテルも上位を占めます。

どうやら人気なのはトレンドのものと定番のメニューの組み合わせのようですね。



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