2017夏のシーズナルメニュー発表です！

Posted on May 12, 2017 by アルティメイトケータリング

今年のゴールデンウイークはお天気に恵まれましたね。夏はもうすぐそこです。そんな夏に向けて、アルティメイトケータリングの３つのシーズナルメニューが出来あがりました。どれも他ではお目にかかれないような自信作ですよ。そのメニューを3回に分けてご紹介していきます。今日ご紹介するのは、「鱸（すずき）のマンゴーサルサソース」。夏の魚、鱸をカラッと揚げて、ピリ辛で甘酸っぱいマンゴーサルサソースかけました。ふっくらとした白身魚の鱸の身と、南国風のソースが相性抜群！初夏らしいひと皿です。マンゴーはもうおなじみですね。香りと酸味と甘みがあって、スイーツだけでなく各国でお料理のアクセントにも使われる人気のフルーツです。

ところで鱸は出世魚と呼ばれているのをご存知ですか。成長にともない呼び名が変化する魚です。地域によって呼び方は違うようですが、小さい頃から、こっぱ→でき→せいご→ふっこ→鱸（すずき）→おおたろう、と6回も変わるとか！60センチぐらいのものが鱸と呼ばれます。昔から立身出世を願って出世魚を食べるという縁起担ぎもありますね。今度の社内パーティではゲストの立身出世を願ってこのメニューを取り入れてみてはいかがでしょう。詳しくはこちら

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