素材が持つ本来の力を見極めその恵みを一皿の中に表現します。
口の中に拡がる芳醇な香り、豊かな味わい、心華やぐ盛り付けなど
料理を通してゲストの心に感動を呼び起こすための調理法、器使いまで 徹底的にこだわります。

豊かな経験から培った幅広い知識は、洋と和を自由にあやつる匠の技術が表現されています。幅広い年齢層のゲストをもてなしする場所だからこそ、枠にとらわれない発想がゲストの感動を生みます。

ルークプラザホテルにはセットメニューからお選びいただくお料理は一つとしてありません。
おふたりの思いを形にするメニュー作りをシェフがお手伝いさせていただきます。3つの秘密の魔法をかければ、おふたりがもてなす料理はゲストにとって 忘れられない味となることでしょう。
もう一度食べたくなる料理、それはシェフがこだわる素材や技法と おふたりのゲストを思う気持ちから作られます。